La voici, la belle confiture de violettes. Après les avoir laissées macérer pendant 3 heures dans 1 bol d'eau ( pour un bol de violettes) et le jus d'un citron + 200 gr de sucre en poudre, je les ai fait bouillir et doucement compoter ( pendant environ 45 minutes) en tournant régulièrement à la cuillère en bois. J'ai ajouté des graines de courges et des raisins secs pour apporter une note croquante et encore plus craquante !!! Cette fois, la confiture est IRRESISTIBLE !!!Pour pouvoir la déguster avec le maximum de plaisir, j'ai réalisé un simple gâteau au yaourt ( moitié farine/moitié maïzéna) , et j'ai nappé l'intérieur de ce dernier de mes violettes. Mon Dieu, quel plaisir !!!Je vous souhaite de bonnes fêtes de Pâques !
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