lundi 21 janvier 2008
LE POIS-CHICHE
Le pois-chiche est une plante de la famille des Fabacées, voisine des petits pois. Il détient un double record : sa haute teneur en glucides assimilables et en protéines végétales.
Il est probablement originaire d'une région englobant le sud-est de la Turquie et la Syrie. C'est un produit courant depuis l'antiquité , il a conquis l'Europe du Nord durant le Moyen-Age et s'est ensuite largement répandu.
Il est très riche en sels minéraux ( phosphore, potassium,magnésium, calcium, sodium...) et en vitamines C et B .
Traditionnellement, le pois-chiche était utilisé pour prévenir l'impuissance sexuelle des hommes, pour arrêter les diarrhées ( cuit ) , sur les plaies pour éviter les infections ( poudre) et en cataplasme contre les furoncles ( poudre) ( informations tirées du site wikipédia )
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